Groupe Marais

Service Administratif

admin — Fri, 18 Jun 2010 14:58:09 +0000

Mission :

Pour un remplacement de congé, nous recherchons en CDD un employé administratif. De préférence étudiant(e) en BTS ou bac Pro Comptabilité. Disponible en juillet et août 2010.

Poste basé à : LES SORINIERES (44).

Type de contrat : CDD.

Durée : 2 mois.

Date de début : juillet 2010

Formation : bac pro, BTS Compta .

Envoyez votre CV et lettre de motivation à

Mme Graulier Patricia
MARAIS NANTES
marais@marais.fr

1 rue de l’Atlantique – Taillis Sud – BP 12
44840 LES SORINIERES
Tél. 02 40 13 40 40
Fax. 02 40 04 45 45

Production Conditionnement Expédition

admin — Thu, 03 Jun 2010 10:04:06 +0000

Marais Nantes et ses filiales

Tomates farcies de mozzarella et basilic

admin — Thu, 03 Jun 2010 09:40:31 +0000

Couper le haut des tomates cocktail (à l’opposé du pédoncule). Les évider à la cuillère et conserver la chair. Éplucher la carotte puis la tailler en tout petits dés. Faire de même avec les champignons et la courgette. Les verser dans un saladier et ajouter la chair de tomate concassée et les herbes ciselées. Assaisonner d’huile d’olive et du jus de citron. Saler, poivrer.

Préparer la farce au siphon : mixer les deux tomates rondes, le basilic avec la demi-boule de mozzarella. Assaisonner d’huile d’olive. Emplir le siphon et percuter deux cartouches. Farcir les tomates en commençant par les légumes aux herbes puis les couvrir d’écume à la mozzarella et au basilic. Décorer chaque tomate d’une feuille de basilic. Déguster frais.

Pour 4 personnes :

4 petites tomates cocktail,
1 carotte,
2 têtes de champignons de Paris,
1 petite courgette,
10 brins de ciboulette,
5 brins de cerfeuil,
5 brins de persil plat,
1 branche de basilic (réserver 4 belles feuilles pour la décoration),
1 jus de citron,
2 tomates rondes,
½ boule de mozzarella,
1 cs de vinaigre balsamique,
huile d’olive,
sel, poivre du moulin

Préparation : 15 minutes