Groupe Marais

Le groupe Marais met en place la démarche LEAF en 2011.

Logo norme LEAF Marque

Une norme internationale

La norme LEAF Marque internationale est une démarche qualité qui vise à garantir aux consommateurs le soin apporté par l’exploitant agricole à sa production. Ce référentiel atteste que le produit a fait l’objet d’une démarche éco-responsable. Les exploitants certifiés LEAF marque s’engagent à pérenniser l’environnement, la faune sauvage et nos campagnes. Le Groupe MARAIS s’engage dans ce sens.

Les experts nous conseillent de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes chaque jour (soit 400 g). Mais cette recommandation n’est qu’un minimum : il est préférable d’en consommer davantage (autour de 700-800 g) pour profiter de leurs atouts dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et des cancers.
De même, bouger d’avantage permet de réduire les risques cardio-vasculaires chez l’adulte.

Et du persil c’est une portion ?

En France, par portion de légume, on entend plutôt « plat » de légume, c’est-à-dire, une entrée (70 à 100 g), ou un légume d’accompagnement (150 à 200 g), ou encore une assiettée de potage (250 à 300 ml). Les portions habituelles de fruits se situent autour de 150 g (entre 120 et 200 g), soit l’équivalent d’une pomme ou d’une poire. Ce sont les « portions » habituellement servies en collectivités. L’apport des herbes fraîches, comme la ciboulette ou le persil, n’est pas négligeable pour autant. Particulièrement concentrées en micro-nutriments indispensables, elles contribuent, consommées jour après jour, à protéger l’organisme.

Les bienfaits sont ils prouvés ?

Les études montrent que les personnes qui consomment suffisamment de fruits et légumes sont moins souvent atteintes de maladies cardiovasculaires, de cancers, d’obésité et de diabète. Cet effet protecteur s’explique par l’action de plusieurs composants des fruits et de légumes : fibres, vitamines, micro nutriments antioxydants, polyphénols… Faites le plein de santé !

Peu caloriques, ils permettent aussi d’équilibrer globalement notre ration quotidienne sans surcharge ni carence. Associé à une activité sportive, c’est la forme assurée !
Chaque fruit, chaque légume possède sa propre particularité nutritionnelle : l’orange est par exemple réputée pour sa richesse en vitamine C alors que le chou se démarque par sa richesse en substances soufrées…

Chaque partie de plantes, telle les racines (carotte, navet, betterave, radis…), les feuilles (chou, épinard, salades…) ou les fruits (pomme, tomate…) présente des éléments complémentaires. C’est donc en diversifiant sa consommation et en combinant différents fruits et légumes qu’on retire le maximum de bienfaits.

Et pour changer ?

Pour augmenter la variété, il suffit de faire preuve d’imagination :

• En associant différents fruits ou légumes dans un même plat : salades composées, soupes, jardinières de légumes, salades de fruits frais, cocktails de fruits frais variés,
• En privilégiant les fruits et légumes de saison pour profiter de leur pleine maturité,
• Sans oublier d’utiliser des herbes aromatiques, ail, oignon, échalote, ciboulette, persil… pour compléter les apports tout en relevant goût et couleurs.

De la fourche à la fourchette

La traçabilité, c’est la possibilité, pour un produit donné, de remonter sa vie jusqu’à fournir les informations les plus précises possible. A chaque étape de la vie du produit, nous sommes en mesure de vous fournir l’itinéraire culturel du produit, ce qui garantie la sécurité alimentaire de la production.

Le producteur

Le producteur est en mesure de fournir, pour chaque parcelle, l’historique culturel de ses produits.

• Date de semis
• Date de récolte
• Situation géographique de la parcelle

La station de conditionnement

La station de conditionnement inscrit également, dans la continuité du producteur, les traitements qu’elle fait subir au produit.

• Agréage
• Calibrage
• Lavages éventuels
• Conditionnement

L’expédition

Le Groupe Marais expédie chaque jour vers ses clients les commandes souhaitées.

• Date d’expédition avec numéro de suivi

Le consommateur

Dernier maillon de cet itinéraire culturel, le produit arrive chez le consommateur et est prêt à être consommé suivant le mode d’emploi. Vous pouvez donc, grâce au numéro de lot, connaître l’historique culturel des produits que nous commercialisons. Chaque lot est précisément identifiable de la fourche à la fourchette.

Normes et certifications

A ce jour, les principales préoccupations des consommateurs sont la qualité des produits et la Sécurité Alimentaire. C’est donc pour cette raison que nous sommes engagés depuis plusieurs années dans le domaine de la qualité avec l ‘objectif d ‘offrir en permanence à nos clients des produits et des services à la hauteur de leurs attentes.

La certification entreprise

Certification ISO 9001 : V2000

Elle a pour objectif de couvrir la commercialisation, le conditionnement et la livraison de fruits et légumes frais ainsi que la commercialisation et la livraison des soupes et jus à bases de légumes frais. Cette norme définit un ensemble de procédure à respecter dans un système de management qualifié de l ‘entreprise.

Les certifications produits

La certification de conformité

Elle met en avant la qualité de la mâche proposée en unité de consommateur. Les caractéristiques (certifiées par l ‘ACLAVE) communiquées aux consommateurs sont :

• Sélection de la mâche à la récolte et au conditionnement.
• Mise en barquette manuellement.
• Traçabilité de la mâche du producteur au consommateur.

La certification de conformité : mâche Nantaise

Nous sommes conventionnés pour le conditionnement et la commercialisation de mâche Nantaise certifiée par CERTIPAQ et gérée par une association. Les caractéristiques communiquées aux consommateurs sont :

• origine Nantaise.
• Sans sable.
• Sélectionnée rigoureusement avant conditionnement.

La certification privée : la tomate grappe QUALIMA

Lancée en mars 2003, la démarche QUALIMA a pour ambition d ‘apporter des garanties supplémentaires aux consommateurs et aux clients en ce qui concerne le mode de production des fruits et légumes frais. Son enjeu est d ‘encourager les producteurs dans un contexte d ‘amélioration continue selon un plan de progrès basé sur trois points :

• La sécurité alimentaire – ensemble des mesures mises en place pour garantir un produit sain et sûr répondant aux éxigences de la réglementation en vigueur – du consommateur.
• La protection de l ‘environnement.
• La qualité des produits.

La certification « Agriculture Biologique »

Elle garantie la qualité des produits sans pesticide ni traitements phytosanitaires.

Le label Agriculture Biologique (ou label AB) est un label de qualité français, créé en 1985, et défini par le ministère français de l’agriculture qui en est aussi propriétaire. Ce label est promu par l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, dite aussi Agence Bio.

La certification GLOBAL GAP : mâche, jeunes pousses …

Grâce à cette certification, les producteurs sont en mesure de prouver leur engagement à :

• Maintenir la confiance des consommateurs vis à vis de la qualité et de la sécurité alimentaire.
• Minimiser l ‘impact défavorable sur l ‘environnement tout en préservant la faune et la flore.
• Réduire l ‘utilisation des produits phytosanitaires.
• Améliorer l ‘efficacité de l ‘utilisation des ressources naturelles.
• Assurer une aptitude responsable vis à vis de la santé et de la sécurité.
• Cahier des charges « culture raisonnée ».
• Protection Fruitière Intégrée.

L’agriculture raisonnée est un système de production agricole dont l’objectif premier est d’optimiser le résultat économique en maitrisant les quantités d’intrants, et notamment les substances chimiques utilisées (pesticides, engrais) dans le but de limiter leur impact sur l’environnement.